Accueil2023-05-09T10:45:43+02:00

Salut Binand’R !

Chères Clientes, Chers Clients, Chères Amies, Chers Amis,

Nos plats Sur Place et A Emporter de Mardi à Samedi!
Une réunion de travail sur le temps du déjeuner, HOPLA, pensez à nos plats à emporter ! ou pour déguster chez soi tranquillement !

Merci de commander au préalable avant les heures de service 😉

La carte d’été fait son retour !

Retrouvez les Plats du Marché sur « Nos Plats du Marché et Nos Suggestions du 13 au 17 mai » 

 

Prochain Steak Tartare préparé devant vous: le Mercredi 4 et 5 juin (services midi & soir)

 

Pensez à réserver par téléphone au 03 89 69 38 14 ou pas email morand.f@wanadoo.fr en précisant bien Nom Prénom Numéro de Tel Jour et Heure d’arrivée (un mail retour pour vous confirmer la bonne prise en compte de votre réservation).

Afin de garantir une bonne organisation du service, les tables réservées sont maintenues pendant 20 minutes après l’heure de réservation. Passé ce délai, si nous n’avons pas été informés d’un retard, la table pourra être réattribuée à d’autres clients.

 

La Diligence est fermée les dimanches et lundis

A La Diligence,
We speak English, Menu in English
Wir sprechen Deutsch, Menu aus Deutsch 😉

 

N’hésitez pas à suivre notre page Facebook Winstub La Diligence
ou notre Instagram @francoisladiligence

Nous proposons une cuisine authentique alsacienne et savoureuse, préparée avec des produits locaux et de saison. Nos ingrédients proviennent de producteurs engagés, garantissant qualité et respect du produit. Tout est cuisiné maison, sans additifs ni conservateurs. En favorisant les circuits courts, nous réduisons notre empreinte carbone et soutenons l’économie locale. Venez découvrir le vrai goût du terroir ELSASS !

Découvrez les artisans alsaciens - Marque Artisan d'Alsace

A très vite !

François Morand et son Équipe

A la Carte…

Dejeuner Diligence Hiver 2024

Pour connaître nos plats du marché, Visitez le site et retrouvez « Nos Déjeuners de la Semaine….. »

  • Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail **  Les 6 Schnacka      11.- €
    ** Sauce maison                                                            La douzaine      22.-  €
  • Terrine de canard et foie de volaille, Gelée au vieux porto      22.-  €                                                                                                                                                                                                                      Accompagné de crudités (carottes, concombre, céleri, betterave)
  • Salade vigneronne à l’alsacienne       17.-  €
    (au fromage emmental et saucisse de cervelas)
  • Salade fraicheur et crevettes      19.-  €
    (concombre, tomates, citron vert, menthe et cardamome)
  • Salade tiède de lentilles d’Alsace      17.- €
    (saucisse et pieds de cochon fumée)
  • Gravlax de truite    21.- €                                                                                                                                                                                                                                                                                                     (copeaux de betterave, panna cotta de raifort)
  • Foie gras de canard  Gelée au vieux Porto      33.- €
    Portion dégustation       16.5 €
  • Tête de veau, sauce ravigote     Pommes vapeur, Salade verte      29.-€
  • Escalope de foie de veau grillée (sauce pinot noir)     29.-€
    Nouilles au beurre, tomate provençale
  • Rognons de veau poêlés, sauce crémeuse aux champignons      29.-€
    Gratin de pommes de terre, tomate provençale 
  • Os à moelle « Ami Fritz » et son rösti  (cuisson 30’)      17.- €
  • Salade César de La Diligence « fromage frit »    23.-€
  • Dilibowl  Salade de graines, mangue, houmous, avocat, burrata d’Alsace     22.- €
  • Boeuf gros sel, raifort     Crudités de saison, pommes vapeur      29.-€
  • Travers de porc braisé à la bière de Saint-Louis     29.-€
    Légumes de saison, galette de pommes de terre
  • Suprême de pintade fermière rôtie, farci à la courgette et aux herbes      32.-€
    Nuddle, sauce au parmesan, tomate provençale
  • Filet d’agneau       32.-€
    Ratatouilles à l’huile d’olive, galette de pommes de terre   
  • Cordon bleu à la tomme affinée au pinot noir (Maison Fischer à Orbey)      32.-€
    Frites, Salade verte
  • Coeur de rumsteck de boeuf grillé à la plancha beurre aux herbes      32.-€
    Légumes de saison, Frites  (supplément sauce au pinot noir +5.-€) 
  • Filet de truite saumonée rôtie, tomates & est d’orange      33.- €
    Graines de fenouil torréfiées, légumes d’été et pomme purée 
  • Chakchouka, salade verte     23.- €
    Légumes d’été aux épices, oeufs cocottes 
  • Nuddle aux légumes d’été et burrata d’Alsace     19.- €
  • Bibalakas «fromage blanc » aux deux Munster de la Maison Fischer      17.-€
    Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur

Tartes Flambées du mardi au samedi de 18h45 à 22h et Samedi en continu dès 11h45

Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons

  • Traditionnelle nature  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons      12.- €
  • Gratinée Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental      14.- €
  • Champignons  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais      14.- €
  • Munster  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster      15.- €
  • Chèvre  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre      15.- €
  • En dessert :  Pommes cannelle et flambée au calvados      16.- €

Nos Plats après la fermeture de la Cuisine

  • Foie gras de canard  Gelée au vieux porto      33.- €
  • Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison      23.- €
  • Bouquet de crudités de saison (carotte, concombre, betteraves, céleri)      15.- €
  • Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’)      19.- €
  • Tarte du jour      7.- €
  • Charlotte au chocolat Crème anglaise      10.- €
  • Crème brûlée à la cassonade      8.5 €
  • Fromage blanc de campagne à la crème fraîche    7.- €
  • Profiteroles au chocolat maison      12.- €
  • Meringue glacée      12.- €
  • Kougelhopf glacé      12.- €
  • Sorbet aux griottines      13.- €
  • Café ou chocolat liégeois      13.- €
  • Coupe de glace ou sorbet 3 boules      10.- €
    vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
    pistache, coco, fraise, framboise
  • Coupe de sorbet arrosé au choix     14.- €
  • Baba au rhum arrangé      13.- €
  • Café ou Thé gourmand      13.- €
    1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs
  • Assiette de fromages 3 sortes      10.- €
  • Tous les soirs et le samedi non stop dès 11h30
    Tarte flambée pommes cannelle arrosée de Calvados  14.-€

Demandez nos suggestions du moment et la carte des glaces

Carte des Vins

Cliquez sur carte des vins, un pdf s’ouvrira 🙂

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TA Carte Hiver 2024 F

Merci de cliquer sur Carte Take Away ci-dessus pour avoir le fichier pdf

Stammtisch !

1205, 2025

Nos plats du marché et Nos suggestions du 13 au 17 mai

Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison

 

Mardi 13 mai :

Faux filet sauce poivre

  Frites, salade verte

 

Mercredi 14 mai :

Escalope de volaille sauce crème champignons

  Nouilles

 

Jeudi 15 mai :

Emincée de porc au curry

  Riz

 

Vendredi 16 mai :

Filet de saumon

  Ratatouille, pommes de terre vapeur 

  

Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-)

Nos Suggestions pour la semaine 🙂

Prochain steak tartare préparé devant vous : Mercredi 4 et 5 juin (services midi & soir)

 

En soirée :

Entrecôte d’Irlande sur pierrade  35.-€
  Et ses 2 sauces, frites

 

2904, 2025

Nos plats du marché et nos Suggestion du 29 et 30 avril

Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison

 

Mardi 29 avril :

Filet de porc

  Spaghettis, sauce au parmesan 

 

Mercredi 30 avril :

Brochettes de poulet

  Pommes de terre en robe de champs, Bibalakas
  

Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-)

La Diligence est en vacances du 1er au 12 mai et sera donc fermé.

 

Nos Suggestions pour la semaine 🙂

Prochain steak tartare préparé devant vous : Mercredi 30 avril (services midi & soir) 27.-

En soirée :

Pièce de viande de boeuf sur pierrade  34.-€
  Et ses 2 sauces, frites

Filet de carpes frites 26.-€
  Sauces 2 mayonnaises, salade verte 

2004, 2025

Nos plats du marché et Nos suggestions du 22 au 26 avril

Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison

 

Mardi 22 avril :

Sauté de porc

  Nouilles au légumes 

 

Mercredi 23 avril :

Coquelet rôti

  Frites, légumes

 

Jeudi 24 avril :

Lasagnes de champignons

  Salade verte

 

Vendredi 25 avril :

Filet de lingue sur lentilles d’Alsace de la ferme d’Ysangrain

  Pommes de terre vapeur 

  

Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-)

Nos Suggestions pour la semaine 🙂

Prochain steak tartare préparé devant vous : Mercredi 30 avril (services midi & soir)

 

En soirée :

Pièce de viande de boeuf sur pierrade  34.-€
  Et ses 2 sauces, frites

Ravioles au comté  26.-€
  Sauce homardine 

 

1304, 2025

Nos plats du marché et Nos suggestions du 15 au 17 avril

Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison

 

Mardi 15 avril :

Rumsteck de boeuf sauce au poivre vert

  Pommes frites, légumes de saison

 

Mercredi 16 avril :

Escalope de poulet pané au parmesan

  Spaghettis, sauce tomates

 

Jeudi 17 avril :

Palette à la diable

  Salade tiède de pommes de terre aux herbes

  

Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-)

La Diligence fait le pont et sera donc fermé le vendredi 18 et samedi 19 avril. Bonnes fêtes de Pâques !

Nos Suggestions pour la semaine 🙂

 

Prochain steak tartare préparé devant vous :

Mercredi 30 avril (services midi & soir)

En soirée :

Pièce de viande de boeuf sur pierrade  34.-€
  Et ses 2 sauces, frites

Ravioles au comté  26.-€
  Sauce homardine 

 

Menu de Pâques disponible du 7 au 17 avril uniquement pour 2 personnes minimum. Le menu est disponible ci-dessous ou bien dans la rubrique « À la Carte »

Menu-Paques-.pdf

804, 2025

Menu de Pâques du 7 au 17 avril

Retrouvez notre menu spécial Pâques du 7 au 17 avril !

Laissez-vous séduire par notre menu spécialement imaginé pour célébrer Pâques.
Disponible à partir de 2 personnes, au tarif de 65€ par personne.
Un moment raffiné à partager en duo (ou plus).

Menu Paques

La Diligence en images

A partir de Jeudi en Soirée :

Moules de Bouchot AOP de la baie du Mont-St-Michel à la crème   Frites    24.- €

 

Dehors, Dedans, Dehors, Dedans……

Aaaaaaaaah cette météo capricieuse et instable !

 

Nous contacter, Nous suivre

La Diligence
8 rue de Mulhouse
68300 Saint-Louis

Tél : + 33 (0)3 89 69 38 14

morand.f@wanadoo.fr

Nos horaires de cuisine :
Le midi : de 11h45 à 13h30
Le soir   : de 18h45 à 21h30

! Tous Nos Plats sont disponible à la Vente à Emporter !
Merci de commander au préalable

Les places étant limitées, il est recommandé de réserver et de venir à l’heure 😉

La Diligence vous assure la réservation de votre table pendant 20minutes
Au delà, sans appel de votre part pour nous informer de votre retard,
La Diligence ne garantit plus votre table, merci pour votre compréhension 🙂

Ce métier nous l’avons choisi car nous aimons les personnes, toutes les personnes quelles qu’elles soient, quels que soient leurs choix, leur opinion, leur couleur, leur origine, leur religion, leur état de santé…. nous vous aimons chacune et chacun. Vous apporter une goutte de bonheur, de joie, de convivialité, de partage, en famille ou entre amis ou entre collègues, c’est ce qui nous est le plus cher……

 

Fermé Dimanche et Lundi

Toute l’équipe de La Diligence vous remercie pour votre fidélité

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