
Salut Binand’R !
Chères Clientes, Chers Clients, Chères Amies, Chers Amis,
Nos plats Sur Place et A Emporter de Mardi à Samedi!
Une réunion de travail sur le temps du déjeuner, HOPLA, pensez à nos plats à emporter ! ou pour déguster chez soi tranquillement !
Merci de commander au préalable avant les heures de service 😉
La carte d’été fait son retour !
Retrouvez les Plats du Marché sur « Nos Plats du Marché et Nos Suggestions du 13 au 17 mai »
Prochain Steak Tartare préparé devant vous: le Mercredi 4 et 5 juin (services midi & soir)
Pensez à réserver par téléphone au 03 89 69 38 14 ou pas email morand.f@wanadoo.fr en précisant bien Nom Prénom Numéro de Tel Jour et Heure d’arrivée (un mail retour pour vous confirmer la bonne prise en compte de votre réservation).
Afin de garantir une bonne organisation du service, les tables réservées sont maintenues pendant 20 minutes après l’heure de réservation. Passé ce délai, si nous n’avons pas été informés d’un retard, la table pourra être réattribuée à d’autres clients.
La Diligence est fermée les dimanches et lundis
A La Diligence,
We speak English, Menu in English
Wir sprechen Deutsch, Menu aus Deutsch 😉
N’hésitez pas à suivre notre page Facebook Winstub La Diligence
ou notre Instagram @francoisladiligence
Nous proposons une cuisine authentique alsacienne et savoureuse, préparée avec des produits locaux et de saison. Nos ingrédients proviennent de producteurs engagés, garantissant qualité et respect du produit. Tout est cuisiné maison, sans additifs ni conservateurs. En favorisant les circuits courts, nous réduisons notre empreinte carbone et soutenons l’économie locale. Venez découvrir le vrai goût du terroir ELSASS !
A très vite !
François Morand et son Équipe
A la Carte…
Pour connaître nos plats du marché, Visitez le site et retrouvez « Nos Déjeuners de la Semaine….. »
- Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail ** Les 6 Schnacka 11.- €
** Sauce maison La douzaine 22.- € - Terrine de canard et foie de volaille, Gelée au vieux porto 22.- € Accompagné de crudités (carottes, concombre, céleri, betterave)
- Salade vigneronne à l’alsacienne 17.- €
(au fromage emmental et saucisse de cervelas) - Salade fraicheur et crevettes 19.- €
(concombre, tomates, citron vert, menthe et cardamome) - Salade tiède de lentilles d’Alsace 17.- €
(saucisse et pieds de cochon fumée) - Gravlax de truite 21.- € (copeaux de betterave, panna cotta de raifort)
- Foie gras de canard Gelée au vieux Porto 33.- €
Portion dégustation 16.5 €
- Tête de veau, sauce ravigote Pommes vapeur, Salade verte 29.-€
- Escalope de foie de veau grillée (sauce pinot noir) 29.-€
Nouilles au beurre, tomate provençale - Rognons de veau poêlés, sauce crémeuse aux champignons 29.-€
Gratin de pommes de terre, tomate provençale - Os à moelle « Ami Fritz » et son rösti (cuisson 30’) 17.- €
- Salade César de La Diligence « fromage frit » 23.-€
- Dilibowl Salade de graines, mangue, houmous, avocat, burrata d’Alsace 22.- €
- Boeuf gros sel, raifort Crudités de saison, pommes vapeur 29.-€
- Travers de porc braisé à la bière de Saint-Louis 29.-€
Légumes de saison, galette de pommes de terre - Suprême de pintade fermière rôtie, farci à la courgette et aux herbes 32.-€
Nuddle, sauce au parmesan, tomate provençale - Filet d’agneau 32.-€
Ratatouilles à l’huile d’olive, galette de pommes de terre - Cordon bleu à la tomme affinée au pinot noir (Maison Fischer à Orbey) 32.-€
Frites, Salade verte - Coeur de rumsteck de boeuf grillé à la plancha beurre aux herbes 32.-€
Légumes de saison, Frites (supplément sauce au pinot noir +5.-€)
- Filet de truite saumonée rôtie, tomates & est d’orange 33.- €
Graines de fenouil torréfiées, légumes d’été et pomme purée - Chakchouka, salade verte 23.- €
Légumes d’été aux épices, oeufs cocottes - Nuddle aux légumes d’été et burrata d’Alsace 19.- €
- Bibalakas «fromage blanc » aux deux Munster de la Maison Fischer 17.-€
Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur
Tartes Flambées du mardi au samedi de 18h45 à 22h et Samedi en continu dès 11h45
Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons
- Traditionnelle nature –Fromage blanc, crème, oignons, lardons 12.- €
- Gratinée –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental 14.- €
- Champignons –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais 14.- €
- Munster –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster 15.- €
- Chèvre –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre 15.- €
- En dessert : Pommes cannelle et flambée au calvados 16.- €
Nos Plats après la fermeture de la Cuisine
- Foie gras de canard Gelée au vieux porto 33.- €
- Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison 23.- €
- Bouquet de crudités de saison (carotte, concombre, betteraves, céleri) 15.- €
- Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’) 19.- €
- Tarte du jour 7.- €
- Charlotte au chocolat Crème anglaise 10.- €
- Crème brûlée à la cassonade 8.5 €
- Fromage blanc de campagne à la crème fraîche 7.- €
- Profiteroles au chocolat maison 12.- €
- Meringue glacée 12.- €
- Kougelhopf glacé 12.- €
- Sorbet aux griottines 13.- €
- Café ou chocolat liégeois 13.- €
- Coupe de glace ou sorbet 3 boules 10.- €
vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
pistache, coco, fraise, framboise - Coupe de sorbet arrosé au choix 14.- €
- Baba au rhum arrangé 13.- €
- Café ou Thé gourmand 13.- €
1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs - Assiette de fromages 3 sortes 10.- €
- Tous les soirs et le samedi non stop dès 11h30
Tarte flambée pommes cannelle arrosée de Calvados 14.-€
Demandez nos suggestions du moment et la carte des glaces
CARTE DES BOISSONS COCKTAIL 2025Cliquer pour obtenir le pdf
Cliquez sur carte des vins, un pdf s’ouvrira 🙂
Please click to get the pdf file
Bitte klicken für pdf
Your Content Goes Here
Merci de cliquer sur Carte Take Away ci-dessus pour avoir le fichier pdf

Stammtisch !
Nos plats du marché et Nos suggestions du 13 au 17 mai
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 13 mai :
Faux filet sauce poivre
Frites, salade verte
Mercredi 14 mai :
Escalope de volaille sauce crème champignons
Nouilles
Jeudi 15 mai :
Emincée de porc au curry
Riz
Vendredi 16 mai :
Filet de saumon
Ratatouille, pommes de terre vapeur
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine 🙂
Prochain steak tartare préparé devant vous : Mercredi 4 et 5 juin (services midi & soir)
En soirée :
Entrecôte d’Irlande sur pierrade 35.-€
Et ses 2 sauces, frites
Nos plats du marché et nos Suggestion du 29 et 30 avril
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 29 avril :
Filet de porc
Spaghettis, sauce au parmesan
Mercredi 30 avril :
Brochettes de poulet
Pommes de terre en robe de champs, Bibalakas
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
La Diligence est en vacances du 1er au 12 mai et sera donc fermé.
Nos Suggestions pour la semaine 🙂
Prochain steak tartare préparé devant vous : Mercredi 30 avril (services midi & soir) 27.-
En soirée :
Pièce de viande de boeuf sur pierrade 34.-€
Et ses 2 sauces, frites
Filet de carpes frites 26.-€
Sauces 2 mayonnaises, salade verte
Nos plats du marché et Nos suggestions du 22 au 26 avril
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 22 avril :
Sauté de porc
Nouilles au légumes
Mercredi 23 avril :
Coquelet rôti
Frites, légumes
Jeudi 24 avril :
Lasagnes de champignons
Salade verte
Vendredi 25 avril :
Filet de lingue sur lentilles d’Alsace de la ferme d’Ysangrain
Pommes de terre vapeur
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine 🙂
Prochain steak tartare préparé devant vous : Mercredi 30 avril (services midi & soir)
En soirée :
Pièce de viande de boeuf sur pierrade 34.-€
Et ses 2 sauces, frites
Ravioles au comté 26.-€
Sauce homardine
Nos plats du marché et Nos suggestions du 15 au 17 avril
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 15 avril :
Rumsteck de boeuf sauce au poivre vert
Pommes frites, légumes de saison
Mercredi 16 avril :
Escalope de poulet pané au parmesan
Spaghettis, sauce tomates
Jeudi 17 avril :
Palette à la diable
Salade tiède de pommes de terre aux herbes
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
La Diligence fait le pont et sera donc fermé le vendredi 18 et samedi 19 avril. Bonnes fêtes de Pâques !
Nos Suggestions pour la semaine 🙂
Prochain steak tartare préparé devant vous :
Mercredi 30 avril (services midi & soir)
En soirée :
Pièce de viande de boeuf sur pierrade 34.-€
Et ses 2 sauces, frites
Ravioles au comté 26.-€
Sauce homardine
Menu de Pâques disponible du 7 au 17 avril uniquement pour 2 personnes minimum. Le menu est disponible ci-dessous ou bien dans la rubrique « À la Carte »
Menu de Pâques du 7 au 17 avril
Retrouvez notre menu spécial Pâques du 7 au 17 avril !
Laissez-vous séduire par notre menu spécialement imaginé pour célébrer Pâques.
Disponible à partir de 2 personnes, au tarif de 65€ par personne.
Un moment raffiné à partager en duo (ou plus).
Nous contacter, Nous suivre
La Diligence
8 rue de Mulhouse
68300 Saint-Louis
Tél : + 33 (0)3 89 69 38 14
Nos horaires de cuisine :
Le midi : de 11h45 à 13h30
Le soir : de 18h45 à 21h30
! Tous Nos Plats sont disponible à la Vente à Emporter !
Merci de commander au préalable
Les places étant limitées, il est recommandé de réserver et de venir à l’heure 😉
La Diligence vous assure la réservation de votre table pendant 20minutes
Au delà, sans appel de votre part pour nous informer de votre retard,
La Diligence ne garantit plus votre table, merci pour votre compréhension 🙂
Ce métier nous l’avons choisi car nous aimons les personnes, toutes les personnes quelles qu’elles soient, quels que soient leurs choix, leur opinion, leur couleur, leur origine, leur religion, leur état de santé…. nous vous aimons chacune et chacun. Vous apporter une goutte de bonheur, de joie, de convivialité, de partage, en famille ou entre amis ou entre collègues, c’est ce qui nous est le plus cher……
Fermé Dimanche et Lundi
Toute l’équipe de La Diligence vous remercie pour votre fidélité