Accueil2023-05-09T10:45:43+02:00

Salut Binand’R !

Chères Clientes, Chers Clients, Chères Amies, Chers Amis,

 

Cette Semaine, nous vous accueillons de mardi à samedi pour des repas SUR PLACE et A EMPORTER !

 

 

Chaque Semaine et dès jeudi en soirée : MOULES DE BOUCHOTS AOP DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL

Ce jeudi en soirée: CARPES FRITES !! de la pisciculture Bihl à Friesen

 

Retrouvez les Plats du Marché sur le site à « Nos Plats du Marché et Suggestions du 12 au 16 novembre »

Prochain tartare préparé devant vous :
Mercredi 4 et Jeudi 5 décembre (midi & soir)

! Autres suggestions à découvrir sur place !

Nos plats Sur Place et A Emporter de Mardi à Samedi!
Une réunion de travail sur le temps du déjeuner, HOPLA, pensez à nos plats à emporter !
ou pour déguster chez soi tranquillement !

Merci de commander au préalable avant les heures de service 😉

Nos amis les 4 pattes sont les bienvenus chez nous !
Ils font partie de vos vies, il est évident de les emmener avec vous 🙂

Pensez à réserver par téléphone au 03 89 69 38 14
ou par email morand.f@wanadoo.fr en précisant bien Nom Prénom Numéro de Tel Jour et Heure d’arrivée (un mail retour pour vous confirmer la bonne prise en compte de votre réservation)

 

La Diligence est fermée les dimanche et lundi

 

A La Diligence,
We speak English, Menu in English
Wir sprechen Deutsch, Menu aus Deutsch 😉

Ce métier nous l’avons choisi car nous aimons les personnes, toutes les personnes quelles qu’elles soient, quels que soient leurs choix, leur opinion, leur couleur, leur origine, leur religion, leur état de santé…. nous vous aimons chacune et chacun. Vous apporter une goutte de bonheur, de joie, de convivialité, de partage, en famille ou entre amis ou entre collègues, c’est ce qui nous est le plus cher……

 

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A très vite

François Morand et son Équipe

A la Carte…

Dejeuner Diligence Hiver 2024

Pour connaître nos plats du marché, Visitez le site et retrouvez « Nos Déjeuners de la Semaine….. »

  • Escargots gratinés à la crème de Munster**  Les 6 Schnacka      11.- €
    ** Sauce maison                                                               La douzaine      22.-  €
  • Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail **  Les 6 Schnacka      10.- €
    ** Sauce maison                                                            La douzaine      20.-  €
  • Soupe gratinée à l’oignon et ses croûtons      12.- €
  • Terrine de gibier et foie de volaille, sauce cumberland      18.-  €
  • Salade d’endives au fromage de Roquefort et aux noix      16.-  €
  • Salade vigneronne à l’alsacienne      17.-  €
    (au fromage emmental et saucisse de cervelas)
  • Bouquet de crudités de saison      15.-  €
    (Carottes, choux blanc au lard, céleri waldorf, betteraves)
  • Tartine de chèvres chauds aux raisins blonds au miel de V9      16.- €
    Salade verte et vinaigrette à l’huile d’olive
  • Salade de mâche paysanne      16.- €
    (Oeuf dur, lardons poêlés et croûtons d’ail)
  • Croustillant de Munster sur salade      18.-  €
  • Truite saumonée fumée maison, Mousse au raifort      17.-  €
    (Ets Bihl à Friesen)
  • Foie gras de canard  Gelée au vieux Porto      33.- €
    Portion dégustation       16.5 €
  • Tête de veau, sauce ravigote     Pommes vapeur, Salade verte      28.-€
  • Surlawerla (émincé de foie de veau poêlé, sauce pinot noir)     28.-€
    Spätzle maison
  • Rognons de veau poêlés, sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne      28.-€
    Gratin de pommes de terre
  • Os à moelle « Ami Fritz » et sa frite XXL  (cuisson 30’)      16.- €
  • Cocotte de tripes au cidre d’Alsae     Pommes vapeur     26.- €
  • Bouchée à la reine     Spätzle maison      28.-€
  • Choucroute garnie aux 5 viandes et pommes vapeur     31.-€
    (lard salé, lard fumé, viennoise, saucisse fumée, collet fumé)
  • Suprême de pintade fermière rôtie, sauce crème champignons      29.-€
    Spätzle et légumes
  • Jambonneau braisé à la bière de Saint-Louis sur choucroute      28.-€
    Pommes vapeur
  • Boite de fromage d’Alsace fondu     Pommes vapeur      19.-€
                                         + Planchette de viandes séchées   +6.-€   
  • CheeseBurger La Diligence (Bœuf Angus & tomme d’Alsace de la maison Fischer)      24.-€
    Frites
  • Cordon bleu de veau fourré au Munster au lait cru (Maison Fischer à Orbey)      32.-€
    Frites, Salade verte
  • Faux filet de boeuf, sauce au Pinot noir ou Café de Paris      31.-€
    Légumes de saison, Frites
  • Filet de truite saumonée du Sundgau en croûte aux herbes      32.- €
    Sur choucroute, pommes vapeur et sauce veloutée au riesling
  • Gambas flambées au cognac, sauce au curry     32.- €
    Timbale de riz
  • Tranche de céleri-rave rôtie au four, sauce café de Paris     22.- €
    Gratin de pommes de terre
  • Bibalakas «fromage blanc » aux deux Munster de la Maison Fischer      16.-€
    Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur
  • Lasagnes aux champignons forestiers et ricotta     Salade verte     22.- €

Tartes Flambées du mardi au samedi de 18h45 à 22h et Samedi en continu dès 11h45

Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons

  • Traditionnelle nature  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons      11.- €
  • Gratinée Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental      13.- €
  • Champignons  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais      13.- €
  • Munster  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster      14.- €
  • Chèvre  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre      14.- €
  • En dessert :  Pommes cannelle et flambée au calvados      14.- €

Nos Plats après la fermeture de la Cuisine

  • Foie gras de canard  Gelée au vieux porto      33.- €
  • Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison      22.- €
  • Bouquet de crudités de saison (carotte, choux blanc au lard, betterave, céleri waldorf)      15.- €
  • Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’)      17.- €
  • Tarte du jour      7.- €
  • Charlotte au chocolat Crème anglaise      10.- €
  • Crème brûlée à la cassonade      8.5 €
  • Fromage blanc de campagne à la crème fraîche7.- €
  • Profiteroles au chocolat maison      12.- €
  • Meringue glacée      12.- €
  • Kougelhopf glacé      12.- €
  • Sorbet aux griottines      13.- €
  • Café ou chocolat liégeois      13.- €
  • Coupe de glace ou sorbet 3 boules      10.- €
    vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
    pistache, coco, fraise, framboise
  • Coupe de sorbet arrosé au choix      14.- €
  • Baba au rhum arrangé      13.- €
  • Café ou Thé gourmand      13.- €
    1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs
  • Assiette de fromages 3 sortes      10.- €
  • Tous les soirs et le samedi non stop dès 11h30
    Tarte flambée pommes cannelle arrosée de Calvados  14.-€

Demandez nos suggestions du moment et la carte des glaces

Carte du bar 2024

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Carte des Vins

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TA Carte Hiver 2024 F

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Stammtisch !

1011, 2024

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Prochain tartare préparé devant vous :
Mercredi 4 et Jeudi 5 décembre (midi & soir)

! Autres suggestions à découvrir sur place !

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Pensez à réserver par téléphone au 03 89 69 38 14
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François Morand et son Équipe

1011, 2024

Nos Plats du Marché et Nos Suggestions du 12 au 16 novembre

Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison

 

Mardi 12 novembre :

Travers de porc, sauce barbecue

  Pommes frites, légumes

 

Mercredi 13 novembre :

Poitrine de veau farcie, sauce au pinot noir

  Purée de carottes

 

Jeudi 14 novembre :

Poulet à l’oriental

  Semoule, pois chiches, légumes

 

Vendredi 15 novembre :

Brandade de cabillaud, sauce crustacée

  Salade verte

  

Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-)

Nos Suggestions pour la semaine 🙂

 

 

Steak tartare préparé devant vous :

Mercredi 4 et 5 décembre (services midi &  soir)

En soirée :

Picanha de bœuf sur pierrade 34€
  Et ses 2 sauces, Frites    

Civet de biche 26€
Choux rouge, spätzle    

Jeudi en soirée :

Moules de Bouchot AOP baie du Mont-St-Michel à la crème 26.-€
  Frites

Carpes, Frites 26.-€
  de la pisciculture Bihl à Friesen

 

411, 2024

Salut Binand’R !

Chères Clientes, Chers Clients, Chères Amies, Chers Amis,

 

Cette Semaine, nous vous accueillons de mardi à vendredi pour des repas SUR PLACE et A EMPORTER !

 

Cette Semaine avec le premier jeudi du mois ! Steak Tartare préparé devant vous :
Mercredi 6 et Jeudi 7 novembre (midi & soir)

 

Chaque Semaine et dès jeudi en soirée : MOULES DE BOUCHOTS AOP DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL

Retrouvez les Plats du Marché sur le site à « Nos Plats du Marché et Suggestions du 5 au 9 novembre »

 

! Autres suggestions à découvrir sur place !

Nos plats Sur Place et A Emporter de Mardi à Samedi!
Une réunion de travail sur le temps du déjeuner, HOPLA, pensez à nos plats à emporter !
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Ils font partie de vos vies, il est évident de les emmener avec vous 🙂

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François Morand et son Équipe

411, 2024

Nos Plats du Marché et nos Suggestions du 5 au 9 Novembre

Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison

 

Mardi 5 novembre :

Cuisse de poulet forestier, sauce aux champignons

  Purée de pommes de terre

 

Mercredi 6 novembre :

Tranche d’agneau röti au romarin

  Gratin de pommes de terre

 

Jeudi 7 novembre :

Collet fumé sur choucroute

  Pommes vapeur

 

Vendredi 8 novembre :

Filet de merlu, sauce beurre citronnée

  Tomate aux pois chiches

  

Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-)

Nos Suggestions pour la semaine 🙂

 

 

Steak tartare préparé devant vous :

Mercredi 6 et 7 novembre (services midi &  soir)

En soirée :

Pièce de viande sur pierrade
  Et ses 2 sauces, Frites    

Ce jeudi en soirée :

Moules de Bouchot AOP baie du Mont-St-Michel à la crème 26.-€
  Frites

 

 

 

 

 

3010, 2024

Pub Alsacien !

Le bar de la Diligence est officiellement LE BAR  historique de Saint-LOUIS.

Crée en 1977, avec une ambiance Pub un comptoir dans un cadre convivial.

Ouvert de 17h00 à Minuit 

Whisky Alsacien

Gin d’Alsace

Gin tonic Alsacien

Bière d’Alsace

Whisky Elsass Cola

Cidre d’Alsace

Tarte flambée au bar

Saucisson artisanal

Boite de sardine millesimée

Ambiance Musicale playlist à thème

 

Arrête ton Charle !

Le spritz à la Française à La Diligence

Venez découvrir au comptoir Le Charle

Liqueur de pêche blanche, crémant et rondelle d’orange

 

 

La Diligence en images

A partir de Jeudi en Soirée :

Moules de Bouchot AOP de la baie du Mont-St-Michel à la crème   Frites    24.- €

 

Dehors, Dedans, Dehors, Dedans……

Aaaaaaaaah cette météo capricieuse et instable !

 

Nous contacter, Nous suivre

La Diligence
8 rue de Mulhouse
68300 Saint-Louis

Tél : + 33 (0)3 89 69 38 14

morand.f@wanadoo.fr

Nos horaires de cuisine :
Le midi : de 11h45 à 13h30
Le soir   : de 18h45 à 21h30

! Tous Nos Plats sont disponible à la Vente à Emporter !
Merci de commander au préalable

Les places étant limitées, il est recommandé de réserver et de venir à l’heure 😉

La Diligence vous assure la réservation de votre table pendant 20minutes
Au delà, sans appel de votre part pour nous informer de votre retard,
La Diligence ne garantit plus votre table, merci pour votre compréhension 🙂

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Fermé Dimanche et Lundi

Toute l’équipe de La Diligence vous remercie pour votre fidélité

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