
Salut Binand’R !
Chères Clientes, Chers Clients, Chères Amies, Chers Amis,
Nos plats Sur Place et A Emporter de Mardi à Samedi!
Une réunion de travail sur le temps du déjeuner, HOPLA, pensez à nos plats à emporter !
ou pour déguster chez soi tranquillement !
Merci de commander au préalable avant les heures de service 😉
Chaque Semaine et dès jeudi en soirée : FILET DE CARPES FRITES, 2 MAYONNAISES SALADE VERTE, POMMES FRITES
En soirée, Pièce de viande sur pierrade et ses deux sauces
Ravioles au compté sauce homardine
Retrouvez les Plats du Marché sur « Nos Plats du Marché et Suggestions du 4 au 8 février »
Prochain Steak Tartare préparé devant vous: le Mercredi 5 et jeudi 6 mars (services midi & soir)
Pour la Saint-Valentin, découvrez notre menu spécialement conçu pour les amoureux ! (retrouvez toutes les informations et le menu également dans la rubrique « À la Carte ! »)
Pour ce service spécial de la Saint-Valentin, les tartes flambées ne seront pas disponibles. Si vous ne souhaitez pas opter pour notre menu spécial Saint-Valentin, une autre petite carte de menu alternative vous sera proposée :
Retrouvez l’a également sur « Menu Saint-Valentin » dans la rubrique » À la Carte ! » ainsi que toutes les informations nécessaires.
Pensez à réserver par téléphone au 03 89 69 38 14
ou par email morand.f@wanadoo.fr en précisant bien Nom Prénom Numéro de Tel Jour et Heure d’arrivée (un mail retour pour vous confirmer la bonne prise en compte de votre réservation).
Afin de garantir une bonne organisation du service, les tables réservées sont maintenues pendant 20 minutes après l’heure de réservation. Passé ce délai, si nous n’avons pas été informés d’un retard, la table pourra être réattribuée à d’autres clients.
La Diligence est fermée les dimanche et lundi
A La Diligence,
We speak English, Menu in English
Wir sprechen Deutsch, Menu aus Deutsch 😉
N’hésitez pas à suivre notre page Facebook Winstub La Diligence
ou notre Instagram @francoisladiligence
Nous proposons une cuisine authentique alsacienne et savoureuse, préparée avec des produits locaux et de saison. Nos ingrédients proviennent de producteurs engagés, garantissant qualité et respect du produit. Tout est cuisiné maison, sans additifs ni conservateurs. En favorisant les circuits courts, nous réduisons notre empreinte carbone et soutenons l’économie locale. Venez découvrir le vrai goût du terroir ELSASS !
A très vite !
François Morand et son Équipe
A la Carte…
Pour connaître nos plats du marché, Visitez le site et retrouvez « Nos Déjeuners de la Semaine….. »
- Escargots gratinés à la crème de Munster** Les 6 Schnacka 11.- €
** Sauce maison La douzaine 22.- € - Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail ** Les 6 Schnacka 10.- €
** Sauce maison La douzaine 20.- € - Soupe gratinée à l’oignon et ses croûtons 12.- €
- Terrine de gibier et foie de volaille, sauce cumberland 18.- €
- Salade d’endives au fromage de Roquefort et aux noix 16.- €
- Salade vigneronne à l’alsacienne 17.- €
(au fromage emmental et saucisse de cervelas) - Bouquet de crudités de saison 15.- €
(Carottes, choux blanc au lard, céleri waldorf, betteraves) - Tartine de chèvres chauds aux raisins blonds au miel de V9 16.- €
Salade verte et vinaigrette à l’huile d’olive - Salade de mâche paysanne 16.- €
(Oeuf dur, lardons poêlés et croûtons d’ail) - Croustillant de Munster sur salade 18.- €
- Truite saumonée fumée maison, Mousse au raifort 17.- €
(Ets Bihl à Friesen) - Foie gras de canard Gelée au vieux Porto 33.- €
Portion dégustation 16.5 €
- Tête de veau, sauce ravigote Pommes vapeur, Salade verte 28.-€
- Surlawerla (émincé de foie de veau poêlé, sauce pinot noir) 28.-€
Spätzle maison - Rognons de veau poêlés, sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne 28.-€
Gratin de pommes de terre - Os à moelle « Ami Fritz » et sa frite XXL (cuisson 30’) 16.- €
- Cocotte de tripes au cidre d’Alsae Pommes vapeur 26.- €
- Bouchée à la reine Spätzle maison 28.-€
- Choucroute garnie aux 5 viandes et pommes vapeur 31.-€
(lard salé, lard fumé, viennoise, saucisse fumée, collet fumé) - Suprême de pintade fermière rôtie, sauce crème champignons 29.-€
Spätzle et légumes - Jambonneau braisé à la bière de Saint-Louis sur choucroute 28.-€
Pommes vapeur - Boite de fromage d’Alsace fondu Pommes vapeur 19.-€
+ Planchette de viandes séchées +6.-€ - CheeseBurger La Diligence (Bœuf Angus & tomme d’Alsace de la maison Fischer) 24.-€
Frites - Cordon bleu de veau fourré au Munster au lait cru (Maison Fischer à Orbey) 32.-€
Frites, Salade verte - Faux filet de boeuf, sauce au Pinot noir ou Café de Paris 31.-€
Légumes de saison, Frites
- Filet de truite saumonée du Sundgau en croûte aux herbes 32.- €
Sur choucroute, pommes vapeur et sauce veloutée au riesling - Gambas flambées au cognac, sauce au curry 32.- €
Timbale de riz - Tranche de céleri-rave rôtie au four, sauce café de Paris 22.- €
Gratin de pommes de terre - Bibalakas «fromage blanc » aux deux Munster de la Maison Fischer 16.-€
Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur - Lasagnes aux champignons forestiers et ricotta Salade verte 22.- €
Tartes Flambées du mardi au samedi de 18h45 à 22h et Samedi en continu dès 11h45
Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons
- Traditionnelle nature –Fromage blanc, crème, oignons, lardons 11.- €
- Gratinée –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental 13.- €
- Champignons –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais 13.- €
- Munster –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster 14.- €
- Chèvre –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre 14.- €
- En dessert : Pommes cannelle et flambée au calvados 14.- €
Nos Plats après la fermeture de la Cuisine
- Foie gras de canard Gelée au vieux porto 33.- €
- Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison 22.- €
- Bouquet de crudités de saison (carotte, choux blanc au lard, betterave, céleri waldorf) 15.- €
- Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’) 17.- €
- Tarte du jour 7.- €
- Charlotte au chocolat Crème anglaise 10.- €
- Crème brûlée à la cassonade 8.5 €
- Fromage blanc de campagne à la crème fraîche7.- €
- Profiteroles au chocolat maison 12.- €
- Meringue glacée 12.- €
- Kougelhopf glacé 12.- €
- Sorbet aux griottines 13.- €
- Café ou chocolat liégeois 13.- €
- Coupe de glace ou sorbet 3 boules 10.- €
vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
pistache, coco, fraise, framboise - Coupe de sorbet arrosé au choix 14.- €
- Baba au rhum arrangé 13.- €
- Café ou Thé gourmand 13.- €
1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs - Assiette de fromages 3 sortes 10.- €
- Tous les soirs et le samedi non stop dès 11h30
Tarte flambée pommes cannelle arrosée de Calvados 14.-€
Demandez nos suggestions du moment et la carte des glaces
Cliquer pour obtenir le pdf
Cliquez sur carte des vins, un pdf s’ouvrira 🙂
Please click to get the pdf file
Bitte klicken für pdf
Your Content Goes Here
Merci de cliquer sur Carte Take Away ci-dessus pour avoir le fichier pdf

Stammtisch !
Nos plats du marché et Nos suggestions du 4 au 8 février
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 4 février :
Émincée de boeuf au poivre
Purée de pommes de terre
Mercredi 5 février :
Bouchée à la reine
Nouilles
Jeudi 6 février :
Collet fumée viennoise sur choucroute
Pommes de terre vapeur
Vendredi 7 février :
Dos de lieu
Riz aux légumes, sauce tomate
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine 🙂
Steak tartare préparé devant vous :
Mercredi 5 et 6 février (services midi & soir)
En soirée :
Pièce de viande sur pierrade 34.-€
Et ses 2 sauces, frites
Ravioles au compté 26.-€
Sauce bisque
Dès Jeudi en soirée :
Filet de carpes frites, 2 mayonnaises 26.-€
Salade verte, pommes frites
Menu de Saint-Valentin
🌹Dîner romantique aux chandelles✨
Pour la Saint-Valentin, découvrez notre menu spécialement conçu pour les amoureux. ❤️ Une expérience gourmande à partager dans une ambiance romantique.
Réservez vite votre table et créez ensemble une soirée inoubliable. 💕
Lien du menu: Menu Saint-Valentin
📅 Le 14 février 2025 (service du soir)
📍 À la Diligence
📞 03 89 69 38 14
(Réservation par mail : morand.f@wanadoo.fr)
L’amour se savoure aussi dans l’assiette ! 🍷🍴
INFORMATION : pour ce service spécial de la Saint-Valentin, les tartes flambées ne seront pas disponibles. Si vous ne souhaitez pas opter pour notre menu spécial Saint-Valentin, une autre petite carte de menu alternative vous sera proposée !
Lien de la carte alternative :Carte-Alternative
Nos plats du marché et Nos suggestions du 21 au 25 janvier
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 21 janvier :
Emincée de porc
Sauce moutarde, gratin de chou-fleur
Mercredi 22 janvier :
Escalope de poulet pané
Sauce tomate, spaghetti
Jeudi 23 janvier :
Filet de chapon
Sauce crème et champignons
Vendredi 24 janvier :
Filet de cabillaud
Beurre blanc, purée de légumes
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine 🙂
Steak tartare préparé devant vous :
Mercredi 5 et 6 février (services midi & soir)
En soirée :
Pièce de viande sur pierrade 34.-€
Et ses 2 sauces, Frites
Civet de biche 26.-€
Choux rouge, spätzle
Ravioles au fromage 26.-€
Sauce basique
Dès Jeudi en soirée :
Filet de carpes frites, 2 mayonnaises 26.-€
Salade verte, Pommes frite
Nos plats du marché et Nos suggestions du 7 au 11 janvier
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 7 janvier :
Sauté de veau
Purée de pommes de terre
Mercredi 8 janvier :
Emincée de boeuf
Légumes, nouilles chinoise
Jeudi 9 janvier :
Pot au feu
Pommes vapeur, raifort
Vendredi 10 janvier :
Filet de poisson au beurre citronné
Riz
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine 🙂
Prochain Steak Tartare préparé devant vous :
Mercredi 8 et 9 janvier (services midi & soir)
En soirée :
Pièce de viande sur pierrade
Et ses 2 sauces, Frites
Dès Jeudi en soirée :
Moules de Bouchot AOP baie du Mont-St-Michel à la crème 26.-€
Frites
Civet de biche 26€
Choux rouge, spätzle
Nos plats du marché et Nos Suggestions du 17 au 21 décembre
Mardi 17 décembre :
Noix de joue de porc au cidre
Gratin de chou
Mercredi 18 décembre :
Bifteck, sauce au poivre vert
Pommes sautées, courgettes poêlées aux herbes
Jeudi 19 décembre :
Escalope panée
Sauce tomate, spaghetti
Vendredi 20 décembre :
Tarte flambée
Bûche de Noël
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine 🙂
Steak tartare préparé devant vous :
Mercredi 8 et 9 janvier (services midi & soir)
En soirée :
Entrecôte de boeuf
Paturage d’Irlande sur pierrade, Frites 36.-€
Dès Jeudi en soirée :
Moules de Bouchot AOP baie du Mont-St-Michel à la crème 26.-€
Frites
Nous contacter, Nous suivre
La Diligence
8 rue de Mulhouse
68300 Saint-Louis
Tél : + 33 (0)3 89 69 38 14
Nos horaires de cuisine :
Le midi : de 11h45 à 13h30
Le soir : de 18h45 à 21h30
! Tous Nos Plats sont disponible à la Vente à Emporter !
Merci de commander au préalable
Les places étant limitées, il est recommandé de réserver et de venir à l’heure 😉
La Diligence vous assure la réservation de votre table pendant 20minutes
Au delà, sans appel de votre part pour nous informer de votre retard,
La Diligence ne garantit plus votre table, merci pour votre compréhension 🙂
Ce métier nous l’avons choisi car nous aimons les personnes, toutes les personnes quelles qu’elles soient, quels que soient leurs choix, leur opinion, leur couleur, leur origine, leur religion, leur état de santé…. nous vous aimons chacune et chacun. Vous apporter une goutte de bonheur, de joie, de convivialité, de partage, en famille ou entre amis ou entre collègues, c’est ce qui nous est le plus cher……
Fermé Dimanche et Lundi
Toute l’équipe de La Diligence vous remercie pour votre fidélité