Formule Dejeuner Diligence

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  • Escargots gratinés à la crème de Munster**  Les 6 Schnacka      10.5 €
    ** Sauce maison  La douzaine      21.-  €
  • Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail **  Les 6 Schnacka      9.5 €
    ** Sauce maison  La douzaine      19.-  €
  • Terrine de canard et foie de volaille, Gelée au vieux porto      18.-  €
    Accompagnée de salade verte
  • Bouquet de crudités de saison      15.-  €
    (Carottes, concombres, céleri, betteraves)
  • Tartine de chèvres chauds aux raisins et miel de Village-Neuf      16.- €
    Salade verte et vinaigrette à l’huile d’olive
  • Salade vigneronne  au fromage Emmental et saucisse de cervelas      16.- €
  • Salade fraîcheur et crevettes      18.- €
    (concombres, tomates, citron vert, menthe et cardamone)
  • Foie gras de canard  Gelée au vieux Porto      32.- €
  • Tête de veau, sauce ravigote     Pommes vapeur, Salade verte      26.-€
  • Surlawerla (émincé de foie de veau poêlé, sauce pinot noir)     28.-€
    Galette de pommes de terre
  • Rognons de veau poêlés au beurre d’herbes      28.-€
    Galette de pommes de terre
  • Os à moelle « Ami Fritz »  (cuisson 30’)      14.- €
  • Bibalakas «fromage blanc » et sa tranche de Munster de la Maison Fischer      14.-€
    Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur
  • Salade Caesar « façon Diligence »      20.-€
  • Suprême de pintade rôtie      28.-€
    Nuddle au parmesan, Tomate provençale
  • Travers de porcelet braisé à la bière de Saint-Louis      27.-€
    Légumes de saison, Galette de pommes de terre
  • Boeuf gros sel et Crudités de saison      27.-€
    Pommes vapeur, raifort
  • CheeseBurger La Diligence (avec viande pur bœuf)      23.-€
    Frites
  • Cordon bleu fourré au Munster de la Maison Fischer      30.-€
    Frites, Salade verte
  • Faux filet de boeuf, beurre aux herbes      29.-€
    Légumes de saison, Frites
  • Filet de truite saumonée du Sundgau rôtie, tomates et zest d’orange      32.- €
    Graines de fenouil torréfiées, Légumes d’été et pommes de terre natures
  • Chakchouka (Légumes d’été aux épices, oeufs cocottes)      20.- €
    Salade verte
  • Cheeseburger Végétarien (avec galette de légumes et quinoa)     23.- €
    Frites
  • Nouilles Udon et julienne de légumes     17.- €
    Sauce Tonkatsu

Tartes Flambées du mardi au samedi de 18h45 à 22h et Samedi en continu dès 11h45

Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons

  • Traditionnelle nature  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons      10.- €
  • Gratinée Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental      11.5 €
  • Champignons  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais      11.5 €
  • Munster  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster      13.- €
  • Chèvre  –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre      13.- €
  • En dessert :  Pommes cannelle et flambée au calvados      13.- €

Nos Plats après la fermeture de la Cuisine

  • Foie gras de canard  Gelée au vieux porto      32.- €
  • Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison      22.- €
  • Bouquet de crudités de saison (carotte, concombre, betterave, céleri)      15.- €
  • Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’)      17.- €
  • Tarte du jour      7.- €
  • Charlotte au chocolat Crème anglaise      10.- €
  • Crème brûlée à la cassonade      8.5 €
  • Fromage blanc de campagne à la crème fraîche7.- €
  • Profiteroles au chocolat maison      12.- €
  • Meringue glacée      12.- €
  • Kougelhopf glacé      12.- €
  • Sorbet aux griottines      13.- €
  • Café ou chocolat liégeois      13.- €
  • Coupe de glace ou sorbet 3 boules      10.- €
    vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
    pistache, coco, fraise, framboise
  • Coupe de sorbet arrosé au choix      14.- €
  • Baba au rhum arrangé      13.- €
  • Café ou Thé gourmand      13.- €
    1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs
  • Assiette de fromages 3 sortes      10.- €
  • Tous les soirs et le samedi non stop dès 11h30
    Tarte flambée pommes cannelle arrosée de Calvados  13.-€

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