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Escargots gratinés à la crème de Munster** Les 6 Schnacka 11.- €
** Sauce maison La douzaine 22.- €
Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail ** Les 6 Schnacka 10.- €
** Sauce maison La douzaine 20.- €
Potage du jour 8.5 €
Terrine de gibier et foie de volaille, sauce cumberland 18.- €
Accompagnée de salade verte
Salade vigneronne à l’alsacienne 17.- €
(au fromage emmental et saucisse de cervelas)
Bouquet de crudités de saison 15.- €
(Carottes, choux à choucroute, céleri, betteraves)
Tartine de chèvres chauds et tomates confites 16.- €
Salade verte et vinaigrette à l’huile d’olive
Croustillant de Munster sur salade 18.- €
Salade d’endives au fromage de Roquefort et aux noix 16.- €
Salade de mâche paysanne 16.- €
(oeuf dur, lardons poêlés et croûtons d’ail)
Foie gras de canard Gelée au vieux Porto 33.- €
Portion dégustation 16.5 €

Tête de veau, sauce ravigote Pommes vapeur, Salade verte 27.-€
Surlawerla (émincé de foie de veau poêlé, sauce pinot noir) 28.-€
Galette de pommes de terre
Rognons de veau poêlés au beurre d’herbes 28.-€
Galette de pommes de terre
Os à moelle « Ami Fritz » et sa frite XXL (cuisson 30’) 18.- €
Bibalakas «fromage blanc » aux deux Munster de la Maison Fischer 16.-€
Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur
Bouchée à la reine (veau-volaille) 28.-€
Servie avec des spätzle maison
Suprême de pintade fermière rôtie, sauce crème champignons 29.-€
Spätzle
Jambonneau braisé à la bière de Saint-Louis 28.-€
sur choucroute avec des pommes de terre vapeur
Choucroute garnie et pommes de terre vapeur 30.-€
(lard salé, lard fumé, knack, saucisse fumée et collet fumé)
CheeseBurger La Diligence (avec viande pur bœuf) 23.-€
Frites
Cordon bleu fourré à la tomme d’Alsace affinée au Pinot noir (Orbey) 32.-€
Frites, Salade verte
Faux filet de boeuf, sauce au Pinot noir ou Café de Paris 31.-€
Légumes de saison, Frites
Gratin de Ribeaupierre aux lardons et pommes de terre Charlotte 25.-€
Salade verte

Filet de truite saumonée du Sundgau rôtie sur choucroute 32.- €
Sauce veloutée au riesling, Pommes de terre vapeur
Tranche de céleri rave rôti au four, Sauce café de Paris 22.- €
Gratin de pommes de terre
Cheeseburger Végétarien (avec galette de légumes et quinoa) 23.- €
Frites
Champignons Portebello rôties au four, Spätzle maison et salade verte 22.- €
(champignons de Paris géants cuisinés aux épices chipotle et tomate)

Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons

Traditionnelle nature –Fromage blanc, crème, oignons, lardons 10.- €
Gratinée –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental 12.- €
Champignons –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais 12.- €
Munster –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster 13.- €
Chèvre –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre 13.- €
Truite saumonée fumée –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et truite saumonée fumée maison 14.- €
En dessert : Pommes cannelle et flambée au calvados 14.- €

Foie gras de canard Gelée au vieux porto 32.- €
Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison 22.- €
Bouquet de crudités de saison (carotte, concombre, betterave, céleri) 15.- €
Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’) 17.- €

Tarte du jour 7.- €
Charlotte au chocolat Crème anglaise 10.- €
Crème brûlée à la cassonade 8.5 €
Fromage blanc de campagne à la crème fraîche7.- €
Profiteroles au chocolat maison 12.- €
Meringue glacée 12.- €
Kougelhopf glacé 12.- €
Sorbet aux griottines 13.- €
Café ou chocolat liégeois 13.- €
Coupe de glace ou sorbet 3 boules 10.- €
vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
pistache, coco, fraise, framboise
Coupe de sorbet arrosé au choix 14.- €
Baba au rhum arrangé 13.- €
Café ou Thé gourmand 13.- €
1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs
Assiette de fromages 3 sortes 10.- €