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Escargots gratinés à la crème de Munster** Les 6 Schnacka 10.5 €
** Sauce maison La douzaine 21.- €
Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail ** Les 6 Schnacka 9.5 €
** Sauce maison La douzaine 19.- €
Potage du jour 8.- €
Terrine de gibier et foie de volaille, Sauce cumberland 15.- €
Accompagnée de salade verte
Bouquet de crudités de saison 15.- €
(Carottes, choux blanc, céleri, betteraves)
Salade d’endives au fromage de Roquefort et aux noix 15.- €
Tartine de chèvres chauds et tomates confites 15.- €
Salade verte et vinaigrette à l’huile d’olive
Salade vigneronne au fromage Emmental et saucisse de cervelas 15.- €
Salade de mâche paysanne 15.- €
(oeuf dur, lardons poêlés et croûtons d’ail)
Croustillant de Munster sur salade 17.- €
Foie gras de canard Gelée au vieux Porto 32.- €

Tête de veau, sauce ravigote Pommes vapeur, Salade verte 25.-€
Surlawerla (émincé de foie de veau poêlé) 28.-€
Spätzle maison
Rognons de veau, sauce moutarde 28.-€
Gratin de pommes de terre
Os à moelle « Ami Fritz » (cuisson 30’) 14.- €
Bibalakas «fromage blanc » et sa tranche de Munster 14.-€
Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur

Bouchée à la reine (veau-volaille) 26.-€
Spätzle maison
Choucroute garnie et pommes de terre vapeur 28.-€
(Lard salé, lard fumé, knack, saucisse fumée, collet fumé)
Jambonneau braisé à la bière de Saint-Louis 26.-€
Choucroute, pommes de terre vapeur
CheeseBurger La Diligence, frites (avec viande pur bœuf) 23.-€
Filet d’agneau rôti, jus réduit aux herbes 36.-€
Légumes de saison, gratin de pommes de terre
Faux filet de boeuf, sauce au pinot noir 29.-€
Légumes de saison, frites

Filet de truite saumonée du Sundgau rôtie sur choucroute 32.- €
Sauce veloutée au riesling et pommes de terre vapeur
Chakchouka, Salade verte 20.- €
(Patates douces aux épices, oeuf cocottes)
Steak de Portobello et Spätzle maison, Salade verte 22.- €
(Champignons de Paris géants cuisinés aux épices chipotle et tomates)

Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons

Traditionnelle nature –Fromage blanc, crème, oignons, lardons 9.5 €
Gratinée –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental 10.5 €
Champignons –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais 10.5 €
Munster –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster 12.- €
Chèvre –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre 12.- €
En dessert : Pommes cannelle et flambée au calvados 12.- €

Foie gras de canard Gelée au vieux porto 32.- €
Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison 20.- €
Bouquet de crudités de saison (carotte, concombre, betterave, céleri) 15.- €
Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’) 14.- €

Tarte du jour 6.- €
Charlotte au chocolat Crème anglaise 10.- €
Crème brûlée à la cassonade 8.- €
Fromage blanc de campagne à la crème fraîche7.- €
Profiteroles au chocolat maison 10.- €
Meringue glacée 10.- €
Kougelhopf glacé 10.- €
Sorbet aux griottines 10.- €
Café ou chocolat liégeois 10.- €
Coupe de glace ou sorbet 3 boules 8.- €
vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
pistache, coco, fraise, framboise
Coupe de sorbet arrosé au choix 11.- €
Baba au rhum arrangé 12.- €
Café ou Thé gourmand 12.- €
1 boule sorbet maison accompagnée de trois douceurs
Assiette de fromages 3 sortes 10.- €