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Escargots gratinés à la crème de Munster** Les 6 Schnacka 10.5 €
** Sauce maison La douzaine 21.- €
Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail ** Les 6 Schnacka 9.5 €
** Sauce maison La douzaine 19.- €
Terrine de canard et foie de volaille, Gelée au vieux porto 18.- €
Accompagnée de salade verte
Bouquet de crudités de saison 15.- €
(Carottes, concombres, céleri, betteraves)
Tartine de chèvres chauds aux raisins et miel de Village-Neuf 16.- €
Salade verte et vinaigrette à l’huile d’olive
Salade vigneronne au fromage Emmental et saucisse de cervelas 16.- €
Salade fraîcheur et crevettes 18.- €
(concombres, tomates, citron vert, menthe et cardamone)
Foie gras de canard Gelée au vieux Porto 32.- €

Tête de veau, sauce ravigote Pommes vapeur, Salade verte 26.-€
Surlawerla (émincé de foie de veau poêlé, sauce pinot noir) 28.-€
Galette de pommes de terre
Rognons de veau poêlés au beurre d’herbes 28.-€
Galette de pommes de terre
Os à moelle « Ami Fritz » (cuisson 30’) 14.- €
Bibalakas «fromage blanc » et sa tranche de Munster de la Maison Fischer 14.-€
Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur
Salade Caesar « façon Diligence » 20.-€

Suprême de pintade rôtie 28.-€
Nuddle au parmesan, Tomate provençale
Travers de porcelet braisé à la bière de Saint-Louis 27.-€
Légumes de saison, Galette de pommes de terre
Boeuf gros sel et Crudités de saison 27.-€
Pommes vapeur, raifort
CheeseBurger La Diligence (avec viande pur bœuf) 23.-€
Frites
Cordon bleu fourré au Munster de la Maison Fischer 30.-€
Frites, Salade verte
Faux filet de boeuf, beurre aux herbes 29.-€
Légumes de saison, Frites

Filet de truite saumonée du Sundgau rôtie, tomates et zest d’orange 32.- €
Graines de fenouil torréfiées, Légumes d’été et pommes de terre natures
Chakchouka (Légumes d’été aux épices, oeufs cocottes) 20.- €
Salade verte
Cheeseburger Végétarien (avec galette de légumes et quinoa) 23.- €
Frites
Nouilles Udon et julienne de légumes 17.- €
Sauce Tonkatsu

Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons

Traditionnelle nature –Fromage blanc, crème, oignons, lardons 10.- €
Gratinée –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental 11.5 €
Champignons –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais 11.5 €
Munster –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster 13.- €
Chèvre –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre 13.- €
En dessert : Pommes cannelle et flambée au calvados 13.- €

Foie gras de canard Gelée au vieux porto 32.- €
Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison 22.- €
Bouquet de crudités de saison (carotte, concombre, betterave, céleri) 15.- €
Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’) 17.- €

Tarte du jour 7.- €
Charlotte au chocolat Crème anglaise 10.- €
Crème brûlée à la cassonade 8.5 €
Fromage blanc de campagne à la crème fraîche7.- €
Profiteroles au chocolat maison 12.- €
Meringue glacée 12.- €
Kougelhopf glacé 12.- €
Sorbet aux griottines 13.- €
Café ou chocolat liégeois 13.- €
Coupe de glace ou sorbet 3 boules 10.- €
vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
pistache, coco, fraise, framboise
Coupe de sorbet arrosé au choix 14.- €
Baba au rhum arrangé 13.- €
Café ou Thé gourmand 13.- €
1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs
Assiette de fromages 3 sortes 10.- €