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- Escargots gratinés à la crème de Munster** Les 6 Schnacka 10.5 €
** Sauce maison La douzaine 21.- € - Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail ** Les 6 Schnacka 9.5 €
** Sauce maison La douzaine 19.- € - Terrine de canard et foie de volaille, Gelée au vieux porto 18.- €
Accompagnée de salade verte - Bouquet de crudités de saison 15.- €
(Carottes, concombres, céleri, betteraves) - Tartine de chèvres chauds aux raisins et miel de Village-Neuf 16.- €
Salade verte et vinaigrette à l’huile d’olive - Salade vigneronne au fromage Emmental et saucisse de cervelas 16.- €
- Salade fraîcheur et crevettes 18.- €
(concombres, tomates, citron vert, menthe et cardamone) - Foie gras de canard Gelée au vieux Porto 32.- €
- Tête de veau, sauce ravigote Pommes vapeur, Salade verte 26.-€
- Surlawerla (émincé de foie de veau poêlé, sauce pinot noir) 28.-€
Galette de pommes de terre - Rognons de veau poêlés au beurre d’herbes 28.-€
Galette de pommes de terre - Os à moelle « Ami Fritz » (cuisson 30’) 14.- €
- Bibalakas «fromage blanc » et sa tranche de Munster de la Maison Fischer 14.-€
Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur - Salade Caesar « façon Diligence » 20.-€
- Suprême de pintade rôtie 28.-€
Nuddle au parmesan, Tomate provençale - Travers de porcelet braisé à la bière de Saint-Louis 27.-€
Légumes de saison, Galette de pommes de terre - Boeuf gros sel et Crudités de saison 27.-€
Pommes vapeur, raifort - CheeseBurger La Diligence (avec viande pur bœuf) 23.-€
Frites - Cordon bleu fourré au Munster de la Maison Fischer 30.-€
Frites, Salade verte - Faux filet de boeuf, beurre aux herbes 29.-€
Légumes de saison, Frites
- Filet de truite saumonée du Sundgau rôtie, tomates et zest d’orange 32.- €
Graines de fenouil torréfiées, Légumes d’été et pommes de terre natures - Chakchouka (Légumes d’été aux épices, oeufs cocottes) 20.- €
Salade verte - Cheeseburger Végétarien (avec galette de légumes et quinoa) 23.- €
Frites - Nouilles Udon et julienne de légumes 17.- €
Sauce Tonkatsu
Tartes Flambées du mardi au samedi de 18h45 à 22h et Samedi en continu dès 11h45
Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons
- Traditionnelle nature –Fromage blanc, crème, oignons, lardons 10.- €
- Gratinée –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental 11.5 €
- Champignons –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais 11.5 €
- Munster –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster 13.- €
- Chèvre –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre 13.- €
- En dessert : Pommes cannelle et flambée au calvados 13.- €
Nos Plats après la fermeture de la Cuisine
- Foie gras de canard Gelée au vieux porto 32.- €
- Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison 22.- €
- Bouquet de crudités de saison (carotte, concombre, betterave, céleri) 15.- €
- Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’) 17.- €
- Tarte du jour 7.- €
- Charlotte au chocolat Crème anglaise 10.- €
- Crème brûlée à la cassonade 8.5 €
- Fromage blanc de campagne à la crème fraîche7.- €
- Profiteroles au chocolat maison 12.- €
- Meringue glacée 12.- €
- Kougelhopf glacé 12.- €
- Sorbet aux griottines 13.- €
- Café ou chocolat liégeois 13.- €
- Coupe de glace ou sorbet 3 boules 10.- €
vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
pistache, coco, fraise, framboise - Coupe de sorbet arrosé au choix 14.- €
- Baba au rhum arrangé 13.- €
- Café ou Thé gourmand 13.- €
1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs - Assiette de fromages 3 sortes 10.- €
- Tous les soirs et le samedi non stop dès 11h30
Tarte flambée pommes cannelle arrosée de Calvados 13.-€
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